Кислинки, шипучки, хуба буба и сок “Капризон”… Согласитесь, это действительно тот момент, когда одного только названия вполне и полностью достаточно, чтобы разблокировать воспоминания родом из детства.
Правда, у каждого из поколений подобный список вещей, являющихся своеобразной машиной времени, будет разным. Кто-то вспомнит ситро из автомата за 3 копейки, кто-то – легендарную хуба бубу, еще кто-то – слаймы или поп-иты.
Но даже в таком контексте найдется место для вечной классики – классики, оставившей отпечаток в сердцах многих поколений. Именно такой вещью, в частности, есть желтые бочки с квасом, которые в свое время заполонили улицы каждого украинского города.
О легендарном напитке, где им смаковали местные и куда в конце концов с улиц Ровно исчезли те знаменитые желтые бочки с квасом — в материале далее на irivnyanyn.com.
Какой квас раньше пили жители Ровно?
Вообще квас является далеко не новым напитком для украинцев. Чтобы не быть голословными, вот вам факт-подтверждение: первое летописное упоминание о нем датируется концом Х века. То есть, это действительно традиционный украинский напиток, которому уже лет и лет.
Понятно, что за столько веков его вкус неоднократно менялся, ведь со временем совершенствовалась сама рецептура напитка. Этого было не избежать.
Но если говорить именно о ровненском квасе, то вот уже не менее полувека его вкусовые свойства остаются идентичными.
Как когда-то рассказывали работники цеха, готовят напиток по традиционному рецепту. Главный секрет – удивительно простой: не добавлять лишнего. Так что фирменный ровенский квас – это только сахар, концентрат квасного сусла (ржаного или ячменного), дрожжи и вода.
И лозунг «Не добавлять лишнего» действительно сработал. Ведь напиток, изготовлен Ровенским заводом безалкогольных напитков, считался одним из самых вкусных по всей Украине. Как доказательство этого – факт о количестве реализованного кваса. За день эта цифра могла достигать 200 литров.
По-моему, теперь становится вполне понятно, почему рецептура напитка в течение стольких лет остается неизменной.
Где раньше пили квас ровенчане?
Самыми популярными точками, где жители смаковали квасом, были, безусловно, эдакие бочки на колесах.
Только вспомните тот вайб: желтая бочка под желтым полушаровидным накрытием, продавщица в рабочем желтом в черный горошек халатике, стеклянная тара и обязательно очередь из нескольких покупателей.
Не натолкнуться на такую точку вы просто не могли. Ну никак, потому что в весенне-летний сезон в городе их было ну очень много. Начиная с апреля бочки со вкусным квасом специальные грузовики развозили по всем уголкам Ровно. И устанавливали их, разумеется, в наиболее людных местах: на перекрестках, рядом с магазинами или остановками общественного транспорта, на территории базаров, чтобы покупателей больше подходило.
Но как раз вниманием желтые бочки жители Ровно никогда не обделяли. Прохладным напитком любили посмаковать всегда. Поэтому и очередь у этих точек нужно было отстоять. Особенно когда не пользовались пластиковыми стаканчиками, а наливали квас исключительно в стеклянную тару.
Кстати, эта только что упомянутая стеклянная тара и стала одной из причин, почему желтые бочки с квасом отошли в прошлое. Да, в некоторых городах от них отказались уже давно. А вот в Ровно оих не стало только в 2023 году. Так что желтые бочки на колесах были своеобразной изюминкой нашего города. Но…
Но ведь теперь похвастаться ими не могут и ровенчани. Интересно почему так?
Почему с улиц Ровно исчезли желтые бочки с квасом?
Во-первых, через уже упомянутую нами стеклянную тару.
Ходили эти бокалы по губам не одной тысячи человек. А промывали их прямо на месте работы. Помните тот такой краник сбоку от продавщицы? Так вот, к обычному ополаскиванию водой и сводилось мытье стаканов из-под кваса. Антисанитария немного.
Во-вторых, из-за возраста самих бочек. В Ровно их банально списали, ведь уже истек срок эксплуатации. А это 50 лет, на минуточку.
Отныне знаменитые желтые бочки на колесах будут занимать место не на улицах города, а разве что в наших воспоминаниях, просто оставшись еще одним маркером детства, юности или молодости.