Дата основания Ровенской пивоварни является поводом для дискуссий. Первое официальное упоминание о пивоварении в Ровно появилось еще в XIX в. во времена князей Любомирских, являвшихся владельцами города. В конце этого века государство выкупило у князя Любомирского монопольное право пропинации, а пивоваренное дело перешло в состоятельные еврейские семьи, пишет сайт irivnyanyn.com.
Также исторические источники, в частности «Военно-статистическое обозрение Российской империи» образца 1850 года о состоянии промышленности в «уездном городе Ровно», утверждают, что пивоваренный завод в Ровно существовал в 1849 году и имел к тому времени производственные обороты в 990 российских рублей ежегодно. С отменой в 1861 году крепостного права и началом строительства железных дорог в западном направлении (на Волынь и дальше, к Австро-венгерской Галиции) ровенский пивоваренный завод в течение 1866 года выпустил продукции уже на 1200 рублей.
В целом изготовление пива в Ровенской области достигает времен, когда на эти земли начали массово переселяться чешские колонисты. Это стало возможным после подписания межгосударственного соглашения между российским царем Александром Вторым Романовым и австрийским императором Францом-Иосифом Габсбургом в 60-х годах XIX века.
Селились чешские семьи в украинских селах или создавали свои небольшие компактные поселения на землях бывших помещичьих фольварков — чешские волости.
Чехи привезли с собой новейшие методы ведения сельского хозяйства и лучшие сорта хмеля — «Заацкий» и «Гжатецкий». Но хмель как техническая культура культивировался на территории Волыни еще до массового переселения сюда чехов, особенно в Дубенском регионе.
Паровой завод «Бергшлос»
В 1908 г. в Ровно открыли паровой пивоваренный завод «Бергшлос», владельцем которого был купец второй гильдии Герш Мейер Пысюк.
На заводе работало три десятки рабочих, а сумма выпускаемой продукции составляла 35 тысяч рублей. Предприятие стало семейным бизнесом и постепенно превратилось в акционерное общество.
Уже в 1913 г. на заводе работало 116 человек. За некоторый время предприятие под руководством М. Пысюка стало одним из крупнейших и лучшим в пивоваренной отрасли.
Завод под поляками
В 1921 г. территория Западной Волыни перешла в состав Второй Речи Посполитой. Смена власти придала новый импульс промышленному развитию региона, значительную часть в котором заняла пищевая промышленность, в частности одна из ее отраслей — пивоварение.
В течении 1920-1921 гг. после революционных событий владельцы отремонтировали помещение Ровенского пивзавода.
Новая польская власть подвергла контролю уже существующие промышленные предприятия. Исключением не стал и пивзавод, куда прибыла комиссия Министерства промышленности и торговли.
2–4 марта 1923 г. комиссия провела проверку работы предприятия и имеющейся в наличии документации. После тщательного описания имущества Ровенского пивзавода комиссия определила, что площадь, принадлежавшая обществу «Бергшлос», составляла 2702 м². А если 1м² стоил 1600 польских марок, то общую сумму — 4323200 польских марок составляла стоимость земли, которая размещалась в центральной части Ровно. Стоимость машин и технического оборудования — 53688000 марок, здания — 670471640 марок. Общая стоимость завода составляла 125 057 96 40 польских марок.
Со стороны государства осуществлялся активный надзор за финансовыми делами пивзавода, поэтому требованием властей являлся ежегодный отчет о финансовой деятельности.
Такой отчет публиковала газета Монитор Польский. Хотя пивоварение во Второй Речи Посполитой давало значительные прибыли, вместе с тем эта отрасль промышленности была мелкой и малоразвитой.
В 1928 г. в Польше существовало 188 пивоварен, большинство из которых были мелкими, близко 40 – средними и только 6 – большими.
Ровенский пивзавод успешно вел свою деятельность.
В 1928 г. ярмарку «Волынские торги» посетил министр полеводства, открывший первый киоск на торгах, где была представлена продукция общества «Бергшлос». Отведав ровенского пива, министр отметил его качество, и заметил, почему напиток отсутствует на польском рынке. Комиссия во главе с министром, высоко оценив качество продукции пивзавода «Бергшлос», наградили его серебряной медалью.
Самым прибыльным предприятием города ровенский пивоваренный завод «Бергшлос» стал в 1938 году. Он снабжал работой около 120 человек, а его годовой доход составил 5 миллионов злотых.
К тому времени предпринимателю М. Пысюку в Ровно принадлежала фабрика дрожжей и завод по производству искусственных минеральных вод, что размещались в помещениях пивзавода.
Национализация завода советской властью
Вторая Мировая война и установление советской власти прервали деятельность Ровенского пивзавода “Бергшлос».
15 ноября 1939 г. постановлением Временного комитета завод был национализирован.
Завод продолжал производить пиво на протяжении немецкой оккупации 1941-44 годов. Уже после возвращения советской власти на территорию Украины Ровенский пивзавод работал как составная часть Ровенского пивобъединения Минпищепрома УССР.
В то время вкусовые свойства и качество продукции уже были невысокого качества и любителей вкусного ранее напитка было все меньше.
Пивоварам Ровно в те времена было очень тяжело, и в конце пятидесятых годов прошлого века завод чуть не закрыли.
Историческую торговую марку «Бергшлосс» ровенскому пивзаводу вернули уже после распада Советского Союза.
Сегодня можно утверждать, что ровенский пивзавод вернул себе былую славу.