Bushmills – найстаріша, офіційно зареєстрована, марка ірландського віскі. Підприємство було засноване ще в 1608 році, про що згадується на етикетках до кожної пляшки.
Особливості технології напою
Під час виробництва ірландського напою використовується класична технологія. Вона має деякі відмінності від методики виготовлення шотландського скотчу.
Основною сировиною для односолодових і купажованих видів віскі є зернові культури та ячмінний солод. Тут думки ірландців і шотландців не розходяться. Водночас перші солод не висушують над тліючим торфом. Як результат, їхній продукт не має особливого димного аромату.
Кількість перегонок спиртом є ще однією серйозною відмінністю. У Шотландії використовується подвійна дистиляція, тоді як в Ірландії – потрійна. Робиться це, щоби напій набув особливої чистоти і м’якості.
Обладнання, що використовується під час виробництва напоїв Bushmills, також має між собою відмінності. На думку ірландців, витягнута форма апаратів сприяє отриманню справжнього віскі.
Лінійка напоїв Бушмілс
Усі напої бренду об’єднані м’яким збалансованим смаком і приємним солодкуватим післясмаком, нотками фруктів і прянощів в ароматі. Водночас в Україні ви можете купити Bushmills як односолодовий, так і купажований.
Односолодові скотчі
До них належать Single Malt 40 % об:
- 10-річної витримки. Дозрівання спиртів відбувається в ємностях із дерева, у яких раніше перебував бурбон. У смаку присутні нотки груш, яблук, солодких родзинок. На фініші відчувається легка кислинка цедри цитрусів. В ароматі вловлюється мед, ваніль і шоколад.
- 16-річної витримки. Особлива технологія дозрівання ускладнює смак і аромат віскі. Витримування спиртів відбувається в бочках з-під хересу, бурбона й портвейну. Колір скотча – темно-бурштиновий. У післясмаку відчуваються горіхи, соковиті фрукти і спеції. В ароматі присутні легкі тони дуба і яскраві – карамелі із зацукрованою вишнею.
- 21-річної витримки. Після ємностей, де раніше були бурбон і херес, напої відправляються в бочки з-під мадери. Завдяки тривалій витримці, вони набувають багатого смаку, у якому простежуються відтінки свіжого винограду, сухофруктів, манго. У післясмаку відчувається м’ята. В ароматі – солод, горіхи і прянощі.
Партії віскі сінгл молт 21 Year Old обмежені. Кожна пляшка має номер. У вільному продажу знайти їх складно.
Купажовані віскі
Про напої добре відгукуються не тільки споживачі, а і професійні дегустатори. Їхня вартість нижча, ніж у односолодової продукції. Найбільш затребуваними є скотчі Original, Black і Red Bush 40 % об., замовити які можна в маркеті MAUDAU.
В Україні представлені також ароматизовані віскі Bushmills Irish Honey. Вони вирізняються зниженою міцністю, мають приємний м’який смак із відтінками меду і прянощів. У їхньому ароматі помітні нотки яблук і груш.