Bushmills — старейшая официально зарегистрированная марка ирландского виски. Предприятие было основано еще в 1608 году, о чем упоминается на этикетках к каждой бутылке.
Особенности технологии напитка
При производстве ирландского напитка используется классическая технология. Она имеет некоторые отличия от методики изготовления шотландского скотча.
Основным сырьем для односолодовых и купажированных видов виски являются зерновые культуры и ячменный солод. Здесь мнения ирландцев и шотландцев не расходятся. При этом первые солод не высушивают над тлеющим торфом. Как результат, их продукт не имеет особого дымного аромата.
Количество перегонок спиртом является еще одним серьезным различием. В Шотландии используется двойная дистилляция, тогда как в Ирландии — тройная. Делается это, чтобы напиток приобрел особую чистоту и мягкость.
Оборудование, которое используется при производстве напитков Bushmills, также имеет между собой отличия. По мнению ирландцев, вытянутая форма аппаратов способствует получению настоящего виски.
Линейка напитков Бушмилс
Все напитки бренда объединены мягким сбалансированным вкусом и приятным сладковатым послевкусием, нотками фруктов и пряностей в аромате. При этом в Украине вы можете купить Bushmills как односолодовый, так и купажированный.
Односолодовые скотчи
К ним относятся Single Malt 40 % об:
- 10 лет выдержки. Созревание спиртов происходит в емкостях из дерева, в которых ранее находился бурбон. Во вкусе присутствуют нотки груш, яблок, сладкого изюма. На финише ощущается легкая кислинка цедры. В аромате улавливается мед, ваниль и шоколад.
- 16 лет выдержки. Особая технология созревания усложняет вкус и аромат виски. Выдерживание спиртов происходит в бочках из-под хереса, бурбона и портвейна. Цвет скотча — темно-янтарный. В послевкусии чувствуются орехи, сочные фрукты и специи. В аромате присутствуют легкие тона дуба и яркие — карамели с засахаренной вишней.
- 21 год выдержки. После емкостей, где ранее были бурбон и херес, напитки отправляются в бочки из-под мадеры. Благодаря длительной выдержке они обретают богатый вкус, в котором прослеживаются оттенки свежего винограда, сухофруктов, манго. В послевкусии ощущается мята. В аромате — солод, орехи и пряности.
Партии виски сингл молт 21 Year Old ограничены. Каждая бутылка имеет номер. В свободной продаже найти их сложно.
Купажированный виски
О напитках хорошо отзываются не только потребители, но и профессиональные дегустаторы. Их стоимость ниже, чем у односолодовой продукции. Наиболее востребованными являются скотчи Original, Black и Red Bush 40% об., заказать которые можно в маркете MAUDAU.
В Украине представлены также ароматизированный виски Bushmills Irish Honey. Он отличается пониженной крепостью, имеет приятный мягкий вкус с оттенками меда и пряностей. В аромате заметны нотки яблок и груш.